«Pour être médecin, on doit comprendre l'origine de la maladie clairement. On doit connaître quelle partie du corps a été envahie et la traiter avec les aliments. Si la diététique ne peut pas guérir la maladie, alors il faut prescrire des plantes »
Bian Que (407 à 310 avant JC)


La compréhension des principes de la Diététique Chinoise, de la physiologie de la digestion (Chinoise), du rôle de la nature, de la saveur des aliments, est essentielle pour permettre une mise en pratique en toute conscience et d'être maître de son alimentation.