La Gemmothérapie utilise exclusivement les tissus embryonnaires frais des arbres c'est à dire les bourgeons. Une fois récoltés, les bourgeons frais sont mis à macération pendant plusieurs semaines dans un mélange d'eau, d'alcool et de glycérine.  L'extrait obtenu  se nomme alors macérat concentré.

Cette technique permet d'extraire toutes les vertus et l'énergie vitale des bourgeons.

Le bourgeon le plus connu et largement le plus utilisé est le macérat de Cassis connu sous Ribes Nigrum

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